Sortez le beurre à température ambiante. Incisez la peau des filets de canard. Badigeonnez-les de miel et poudrez-les de poivre concassé. Posez-les dans un plat creux, à mi-hauteur, sous le gril du ...

Prélever le zeste du citron; le découper en lamelles; plonger les lamelles dans de l'eau froide, porter à ébullition et égoutter; répéter cette opération encore deux fois. Après la troisième cuisson, ...

1/ Faites de légères entailles au couteau sur la peau des magrets. Disposez-les dans un plat, salez, poivrez et arrosez-les d'huile et de deux cuillerées de vinaigre. Couvrez d'un film étirable et ...

c'est que le magret et le filet d'un canard qui a été gavé,c'est un volailler du marché où je vais qui me l'a expliqué. Au gout je ne suis pas sûre que ça change qq chose.On prépare le filet comme le ...

avec un couteau , faire des entailles sur le gras(quadriller)puis , les mettre sur feu moyen côté peau grasse pour la faire fondre . ENLEVER LA GRAISSE au fur et à ...

Cap sur l’Asie ce week-end en cuisine avec deux recettes à base de magret de canard : en salade ou en bao buns. Deux plats riches en saveurs, l’un rapide et facile à préparer l’autre moins. Finement ...

En vedette au Salon de l'Agriculture qui s'ouvre ce week-end à Paris, la viande est tout aussi incontournable dans l'assiette ...

La rédaction de Bretagne Magazine a fait la tournée des bonnes tables bretonnes en 2016. Filet de canard, saucisse aux algues, jarret de cochon braisé, terrine de porc à l’andouille… Des chefs bretons ...

L’association entre le canard et le miel permet de proposer des vins qui détonnent, qui marquent, avec des saveurs particulières ! Jonathan Pral, sommelier du restaurant Christophe Bacquié (trois ...

Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol. Dégraissez les filets, réservez la graisse. Taillez la chair en petits dès, ajoutez la moitié de la sauce et mélangez. Formez des dômes de viande ...

Le poireau, le canard et l'épinard, trois produits simples mais gourmands, se marient à merveille dans des recettes savoureuses et équilibrées. Chacun d'eux a des vertus nutritionnelles et un goût ...