300 g geröstete Rinderknochen 1 Metzgerzwiebel 2 Karotten, gewaschen, mit Schale grob gewürfelt 150 g Sellerie, gewaschen, mit Schale grob gewürfelt ½ Stange Lauch, gewaschen, grob gewürfelt 1 EL ...

Bohnen säubern und in 2 l leicht gesalzenem Wasser mit 2 EL Olivenöl 90 Minuten kochen. Dann abseihen, dabei 50 ml des Kochwassers auffangen und beiseitestellen. Rindfleisch in vier Stücke teilen, ...

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Rouladen kurz von allen Seiten anbraten. Innen sollten sie jedoch rosa bleiben. Die Rouladen zur Seite legen, um die entstandenen Bratrückstände für die Sauce zu ...

Zubereitung: Für die Rindsrouladen zunächst das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Die Rindsschnitzel klopfen, pfeffern und ganz dünn mit Senf bestreichen. Karotten und Rüben schälen und ebenso wie die ...

Für die Fülle Karotten, Zwiebel, Essiggurkerl und den Selchspeck in kleine Würfel schneiden. Paradeiser kreuzweise einschneiden, kurz aufkochen, schälen und in Stücke schneiden. Rindsschnitzel salzen, ...

Drei Jahrzehnte, 23 Studio-Alben und etliche Gold- und Platin-Awards haben die JUZIs, die Jungen Zillertaler, erspielt und stehen auch heute immer noch gemeinsam auf der Bühne. Mittlerweile begeistern ...