Coffee Rock......coffee rocks by Salvatore Martone (Of Restaurant Joël Robuchon - Las Vegas) posted via ChefsTalk app: www.chefstalk.com | Flavor Showdown

⭐️ La purée de Joël Robuchon ⭐️ Aujourd’hui je vous dévoile la VRAIE recette de la purée de Joël Robuchon. Une purée légendaire, considérée comme la meilleure du monde. Et pour cette recette, qui de mieux que le chef exécutif de l’Atelier Robuchon Étoile : @bouchenoireeric ! 📝 Ingrédients : - 1 kg de pomme de terre ratée (de même calibre) - 300 gr de beurre - lait (quelques cl) - sel 👉 Recette : 1/ Cuire vos pommes de terre avec la peau pendant 35-40 min (démarrage à l’eau froid, avec une bonn

I had the pleasure of dining at one of my favorite restaurants. Joël Robuchon is one of the greatest chefs of all time, earning 3 Michelin stars, and transforming fine dining with his innovative, flavor-driven approach. His legacy continues to inspire chefs around the world. | JW Success